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发布时间：2022-04-14 15:20:00 作者：伊派餐饮设备
电磁炉的工作原理
电磁炉220v工频交流由AC IN插口接入，通过保险丝F101防止内部电路的过载及短路。VA为并联压敏电路，防止外部供电电压过高，往往为烧毁自身来保护后级电路的安全。C101为滤波电容，容量为2UF。C101后级为大功率桥式整流块，可将前级的220v工频交流电整流为脉动直流电，脉动直流电通过扼流圈和C102的平滑滤波，将相对平稳的直流电供向下级PAN电磁线盘，PAN线盘与C103振荡电容组成LC振荡电路，从而在线盘上产生交变磁场。
电磁炉，是采用磁场感应电流，即涡流的基本原理而发明的烹饪炉具。当炊具放在电磁炉上时，通入电磁炉加热线圈的交变电流就在加热线圈周围形成了交变磁场，交变磁场切割放在电磁炉上的金属固体，在接触面上形成大量的涡流，从而产生热量。电磁炉因为不是通过炉灶本身发热传递给炊具，而是炊具本身发热来提供的发热热源，所以电磁炉的热效率要比传统炉灶的热效率l高出近1倍。
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