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发布时间：2022-04-16 03:16:00 作者：伊派餐饮设备
烤鱼炉
红外线加热装置包括有一远红外线灯管，红外线灯管固定在隔离罩内，隔离罩的底部通过网盘封闭，隔离罩上端依次设置有散热板、散热罩、以及上罩。在烤盘上方设置远红外线加热装置。通过灯光直接照射的方式加热食物，具有使用方便、温度适宜、不受周边环境影响等特点。也就是说，烤鱼炉利用了红外线加热原理，烤出来的食物更加健康，对环境也更加环保。
在烤鱼炉设备的渲烧下，鱼的外部金黄酥脆，浓香四溢，又由于特有香辣、泡椒等酱汁的层层“阻隔”，鱼的内部没有直接暴露在炭火之下，热量只能相当于蒸炖，鱼肉内部鲜嫩多汁，爽滑Q弹。外部脆流油，内部嫩如酥，轻咬一口，鱼肉松软鲜嫩的口感溢满口腔，肉质本真的细滑触感和醇香令人陶醉。再结合传统的重庆烤鱼之法,创造性融合腌、烤、炖三种技艺，形成独门10式味型：香辣味：辣到飙汗；泡椒味：开胃生津；鱼香味：酸甜咸鲜；麻辣味：麻而不木；豆豉味：鲜美可口；蒜香味：回味悠长；青椒味：清淡怡人；酸菜味：酸辣劲爽；酱香味：浓香撩鼻；鲜青椒味：翠绿惹人。
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