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| 经营模式： | 生产加工 |
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发布时间：2022-05-05 02:45:00 作者：伊派餐饮设备
做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦。火力控制十分重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一煲饭要二十分钟。但如何将米饭的熟透，主要靠经验判断。
煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流）
煲仔炉使用说明
1.开炉前，确认室内通风设备，保持排气通道畅通；确认主气阀打开，供气正常。
2.确保所有气阀都处于关闭位置。
3.打开炉前气体开关。
4.按下点火按钮，拧紧，手动将点火 对准引火头，引火会着火几秒钟。松开按钮，检查火种是否点燃。如果火种熄灭，重复点火操作。注意:用力按下点火按钮直到结束。
5.只有当火种燃烧正常时，才能将气阀旋钮转到该位置。注:如果集群热电偶温度不够，主火不会着火。
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