上海方型电磁炉批发信赖推荐 商用电磁炉

电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。在做中餐上，它与微波炉一样，也有无法克服的弊病。因为电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。


国内电磁炉市场启动时间是上世纪年代末，在年代初期，由于技术不过关，难以适应国内电网质量不稳定以及中国人大火l爆炒的饮食需求，曾经一度出现过空档期，直到世纪末才出现起色，并引起国内家电行业的关注，随之而来的是众多家电品牌以及新品的诞生。国内电磁炉市场比西方发达国家至少晚了5-10年的时间。随着技术的进步，元器件质量的提高，国产电磁炉己走向成熟。


一般商用的电磁炉都是采取档位控制器而不是像家用的采用温度控制器，商用的温度控制一般是用来做保护功能，所以不会出错。商用电磁炉因直接发射电磁波，令器皿自身发热，所以中间不存在损耗，热效率能达到95%以上。按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用电磁炉替代燃油炉灶，初期购买成本可能较高。（相对经销来说，商用电磁炉厂家价格是比较实惠的；五本电磁炉就是省去中间环节。）   伊派餐饮设备有限公司

电磁炉对比煤气炉的优势   安 全:

   （1）.全塑外封,无漏电,因为它是通过电磁感应工作的,所以不必担心会像煤气炉那样因漏气而引起爆l炸或火灾等严重隐患.

   （2）.具有防水性，做饭时水溢出浅出,不影响工作,而煤气炉当水浅出时易熄灭且会发生危险.

   （3）.电磁炉防干烧，空烧，当无人在场干烧空烧时，不到1分钟就会自动关机，安全。而煤气炉发生此种情况就相当危险。

   （4）.电磁炉具有十种保护功能，炉面有锅具固定支架且机子本身不产生热，功能键为触摸式（一指通），所以老人使用更放心。而煤气炉老人使用时开关机不方便.   伊派餐饮设备有限公司