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电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。在寒冷的冬天，它还可取暖，对于现代家庭来说，即安全又实用，还方便。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

商用电磁灶市场特点

商用电磁灶市场特点

1、商用领域刚起步。

2、不同用户要求不同。

4、商用电磁炉的渠道与民用产品的渠道是完全不同的。

商用电磁灶市场发展前景

1、商用电磁灶将逐步取代以油、气燃料为主的加热炊具，市场前景广阔。

2、中、西快餐业将成为商用电磁灶市场首先应用和推广的主力。

3、船舶餐厅的配套。我国造船业现在已成为***大国，今年预计超8000万吨以上，但是其中船用设备的国产化率只有30%。而韩国的设备国产化率较高，利润也更高。因此，商用电磁炉在这一领域的发展是有前景的。

4、企业、机关食堂。

    ***用一句话总结了现在的整个电磁炉行业：千军万马，鱼龙混杂。为避免油污沾污炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。随着火锅餐饮业往节能、环保放向的转型，电磁炉的使用率增加，电磁炉行业的商机也“浮出水面”，许多人义无反顾的投身其中开始创业，由于每个电磁锅炉厂家追求利润的方式都不一样，吸引消费者的方法也不一样，因此市场就出现了产品质量参差不齐的情况，殊不知电磁炉的品质才是电磁锅炉厂家留住客户的王道。

     电磁炉随处可见，家用电磁炉、商用电磁炉、火锅***电磁炉等等，正因电磁炉与人们的生活切身相关，所以品质一定要做好。电磁锅炉厂家要有“质”的改变，不单单是为消费者，也是为企业的发展，产品质量是必须要有所增强的。电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。正所谓不前进就等于后退，企业想谋求更好地发展而不被淘汰，就要前进，要有突破，尤其是产品及质量，要做到人无我有，人有我优。