肇庆电磁炉厂家诚信企业,耐用电磁炉

商用电磁炉厂家教你如何巧用商用电磁小炒炉灶

   目前商用电磁炉已经在各大商业厨房中日渐普及，而作为其中的***—电磁小炒炉，更是以其体积小、热、能抛锅，更符合中式烹饪习惯等有点成为酒店、饭店等商业厨房常用的商用电磁炉具之一。

     商用电磁小炒炉一般分为单头和双头（也有叫单尾/双尾，单眼/双眼等），它不仅兼具着商用电磁炉的安全环保，节能及传统炉具的煎煮烹炸等各项烹饪功能，更以其体积小，火力特调节范围大，更易抛锅，适合制作各种精致小炒而受到各大酒店、饭店所追捧，是厨师烹饪中的理想设备。其次，标准将构建食品安全“社会共治”的模式，倡导火锅企业推广“明厨亮灶”，满足消费者的知情权。

     商用电磁小炒炉在使用中虽然轻便灵活，但也需注意几点。酒店饭店里的厨师在炒菜时都比较追求抛锅，普通厂家的电磁小炒炉在抛锅时达不到持续加热的效果，伊派商用电磁炉采用的进口机芯，抛锅高度高达16cm，抛锅期间也能持续加热，与明火无异。

     好的商用电磁小炒炉自身都有过热保护功能，当使用煎炒档位炒菜，煎炸食物时如果出现过热保护而关机的现象，可把火力调到更高的档位，高火力档也是高温度档，能够有效消除过热保护而造成的关机现象。所有电磁炉都忌讳干烧，干烧不仅对电磁炉本身有很大损害，还可能造成锅具鼓起变形，所以在使用中一定要避免锅具干烧的现象发生。五、回转火锅标准化中餐标准化是未来中国餐饮业的发展方向之一，单人单锅旋转火锅设备产业作为餐饮业中经营模式相对较为简单的业态，其标准化更易实现。

     灵活运用电磁小炒炉不仅能给你带来可口的饭菜、精致的小炒，还能有效提升炉具自身的使用寿命。毕竟只有长久的服务，才能创造更大的利益。

傻傻分不清？小编教你分辨电陶炉和电磁炉

    电磁炉大家都比较熟悉，也是很多家庭都在使用的一种电器，方便简单受很多人喜爱。但是还有一种电器叫电陶炉大家就没那么熟悉了，甚至很多人以为电磁炉和电陶炉大同小异，虽然只有一字之差，但是这两种产品在使用上的差别还是很大的，今天小编就来为你讲解下电磁炉和电陶炉的区别和优劣。现在电陶炉一般只有3年以内的寿命，而且由于电陶炉锅体经常产生高热，所以电陶炉内部电子元器件老化比较快。

工作原理不同

    电磁炉的工作原理是通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

    电陶炉的工作原理有些类似于早期的“电炉子”，通过合金金属丝通电加热，产生热辐射(厂商宣传是红外线，热辐射主要靠波长较长的可见光和红外线传播)，让锅体加热。

使用的锅具不同

    由于电磁炉只能加热铁器，所以电磁炉只能适用于铁锅。电陶炉可以用陶瓷，玻璃，铝壶，砂锅等。任何耐高温平底锅都可以使用。

两者的优缺点

    电磁炉的优点是热，省电。也比较安全，比如锅体离开便会自动断电，比较适合粗心大意的老人。缺点是并非所有锅都可以使用，烧菜时火并不是太大。

    电陶炉的优点是发热温度更高，能做到爆炒的效果，而且多种锅具都可以使用。电陶炉的缺点是有余热，如果使用不慎会造成余热烫到。

大功率电磁炉辐射

 大功率电磁炉一贯遭到辐射损害人体健康的质疑。我们知道电磁炉选用选用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分发作交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切开交变磁力线而在锅具底部金属部分发作交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子彼此磕碰、抵触而发作热能，运用时会发作必定的辐射。那么，什么频率规划的电磁波对人有害呢？***术语很拗口，怎么分清产品是否符合国家强制电磁兼容性标准呢。

大功率电磁炉单位换算：1MHz=1000KHZ=1000 000Hz ， 电磁加热机芯频率为：20~25KHz IEEE（国际电子电机工程协会）所定对的规划：

1、磁场从0.1MHz左右到300MHz左右的频率规划内，所发作的磁场，其磁场强度逾越3毫高斯，即对人体有害，90MHz 至300MHz的磁场损害越大，而愈向上愈靠近0.1MHz的磁场 损害愈小，到0.1MHz以下磁场的损害问题，就愈加微乎其微了。当然在有害规划其强度在3毫高斯以下，一般来说被视为安全规划。伊派商用电磁炉的优点商用电磁炉是商业厨房市场新发明的一种新型炉具。

2、电场从1.4MHz左右~300MHz的频率规划内所发作的电场，其电场强度逾越1mv/m，即对人体有害，强度愈强损害愈大，而若强度一样，则27MHz左右至300MHz的电场损害越大，到1.4MHz以下电场的损害问题，也一样微乎其微。又电场与磁场单独存在时，不会像电磁波有向外行进的现像，只在其强度规划内有摇晃的动摇罢了。公司在发展过程中，凭借***实力，不断地进行技术改造，在充分引进吸收国外***技术的基础上，我们的生产能力迅速提高，规模不断扩大。

3、电磁波则90MHz到300MHz的电磁波损害越大，300MHz以上愈挨近12000MHz，其损害程度愈小，故由此得知，大哥大之频率900MHz及1800MHz，皆在有害规划内。至于工业加热电磁机芯，频率为20~25KHz，归于正常音频信号（20~22kHz规划），除噪音对耳膜的冲击外，其它对人体无损。2、不挑锅：不管是铁的、铝的、陶瓷的、玻璃的……只要是平底锅都可以放心在电陶炉上使用。