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电磁炉

电磁炉工作原理

   电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。电磁炉结构简单、维修方便，它设有多段火力选择，使用起来像燃气一样方便。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。

电磁炉与煤气炉相比的几大优点

电磁炉与煤气炉相比的几大优点

1、安全:

A.全塑外封,无漏电,因为它是通过电磁感应工作的,所以不必担心会像煤气炉那样因漏气而引起火灾等严重隐患.

B.具有防水性，做饭时水溢出浅出,不影响工作,而煤气炉当水浅出时易熄灭且会发生危险.

C.电磁炉防干烧，空烧，当无人在场干烧空烧时，不到1分钟就会自动关机，***。而煤气炉发生此种情况就相当危险。

D.电磁炉具有十种保护功能，炉面有锅具固定支架且机子本身不产生热，功能键为触摸式（一指通），所以老人使用更放心。而煤气炉老人使用时开关机不方便，且消费金额比较昂贵，存在安全隐患。

2、节能省电:

A.直接节能,它只对电磁产生感应的锅体部分加热且热效率为98%,而煤气灶为50%,电炉为47%,其它的电灶具为75%左右

B.间接节能,因为它是通过电磁感应工作的,所以当锅一离开其表面,就停止工作(如炒菜时翻炒或涮锅等锅离开其表面时)而煤气灶则不同,除非即刻关掉

3、环保:

A.它是通电工作的,不像煤气灶那样会因漏气而造成污染.

B.无火烤，它工作时无火苗,通过电磁感应工作而且表面温度也只是锅传达的,这样特别是在夏天作饭时,清爽舒适.

C.通电且靠电磁感应工作，不耗氧，无废气。而煤气炉工作时耗氧且产生大量废气，这样在冬天使用对人体危害极大。而电磁炉还具有防磁泄漏功能，更健康，更环保！

另外电磁炉还具有以下优点：

使用方便:因体积小,灵巧,卫生,所以移动方便,便于携带(如到医院人,或外出旅游等都可携带)

多功能:功能齐全,蒸、煮、煎、烤、炸、炖、涮、定时保温全有,它相当于9种厨用小家电.即:电炒锅、奶锅、电饭煲、电火锅、电水壶、电饼铛、电烤盘、煮蛋器、电炖盅.适用各种场所:特别是禁火场所(如地下室、加油站、液化中心、烟酒厂、仓库等)因为它通电时不产生明火,无高温。人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。

火锅***电磁炉不使用的情况下是否断电

    火锅***电磁炉不使用的情况下是否断电？火锅电磁炉不适合干烧，当我们用不到火锅电磁炉的时候一定要记得断电或者是不要在上面放铁质或不锈钢等锅具，因为干烧是很危险的一件事情，所以大家一定要记住火锅电磁炉不用时一定要断电。　　

    当全家团聚的时候，一起围着火锅电磁炉吃着火锅，并且唱着歌是一件很温馨的事情，随着人们的安全意识不断的提升，火锅***电磁炉不使用的情况下是否断电？越来越多的餐馆和家庭都已经把液化气灶撤出了就餐区，并且用火锅电磁炉取代了煤气炉，但是，有一部分人可能不知道电磁炉也是有使用的安全禁区的，如果使用时用了一些不当的行为是很有可能引发危险的。测试锅具适应性通电加热过程中，重复多次取锅、放锅的动作，看看恢复加热的时间是否正常，通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。所以当我们在享受天伦之乐的时候，也要注意用电的安全，否则的话很容易发生一些不幸的事情的。　　

    之前就在一家家电城，有一位销售人员就告诉记者，火锅电磁炉的工作原理就是加热金属，如果在上面放置合金板或者是铁等金属板材是很容易引发火灾的。回转火锅底料、回转配料的工艺配比和制作工艺在不同的火锅连锁企业虽然各有不同，随着配送体系的完善，这一问题能够得到很好的解决。火锅***电磁炉不使用的情况下是否断电？除此之外，如果火锅电磁炉表面的缝隙处密封的工艺不够好的话，是很容易受潮渗水也容易造成短路，进而引发火灾。　　

    在这里伊派提醒广大市民，在使用火锅电磁炉的时候千万不要过载超荷使用拖线板，一定要注意用电安全，在使用之前要先查看一下电磁炉的使用年限，火锅***电磁炉不使用的情况下是否断电？检查电磁炉是不是存在着老化之类的相关问题。测试按键逐个测试所有按键功能是否能正常操作，淘汰按键失灵的产品。在大家吃火锅吃的痛快的同时，也要注意安全。

电磁炉适用器皿

     并非只有铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，但只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。另外，如桌面有倾斜度，当电磁炉对锅具加温时，锅具产生的微震也容易使锅具滑出而发生危险。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。 所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属，简单来说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。日常生活中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用，有一些电磁炉***的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于电磁炉。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉。