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发布时间:2021-10-07 06:41:00 作者:伊派餐饮设备
电磁炉是一种很普遍的厨房炊具,它采用的是磁场感应加热原理,无明火产生,在限制明火地区使用电磁炉是好的选择方式。但是电磁炉也分为家用电磁炉和商用电磁炉
一、功率不同。家用电磁炉功率远远没有商用电磁炉的功率大,家用的功率一般在3kw以内,使用220V电压。商用的功率在3kw-35kw左右,使用380V电压,加热速度也会更快。二、外观不同。家用体积小,外观款式多样色彩丰富,通常采用平底锅。商用炉除了火锅电磁炉外基本上没有任何装饰,采用不锈钢材料作为外壳,体积较大,基本可以兼容所有锅具。家用只能支持220V电压,商用既可选择220V电压也可选择380V电压。
线圈/线圈盘可以说是电磁炉的部件了,选用的电磁炉的线圈盘越大,在工作的时候受热面积就越大,线圈越长也就受热越均匀了。市面上常见的面板颜色通常都是黑色的居多,在材料方面经常出现的就是微晶面板、黑晶面板(详细可以看下文章);好的面板更耐高温,清洁更加容易。
功率的选择主要看自己的需求,像平时只是烧烧水煮煮面的话那么买个小型的电磁炉就可以了,功率1000W左右差不多;
像平时需要炒菜、炖肉、打火锅的可以选择功率在2100W左右的合适些;如果怕火力不够建议可以选择个3000W的。
我们知道商用电磁炉采用的是磁场感应的加热原理,而非磁性物体放在电磁炉上无法切割磁场。还有的材质虽然带有磁性但如果磁性过小也无法使电磁炉正常工作。不带磁性的锅具是不能在电磁炉上使用的。要让锅在电磁炉上能够使用必须满足的条件是:锅的材质必须带有磁性。
清洁比较麻烦。由于商用电磁炉主要由机体、主板和发热盘组成,很多人便认为清洗时会有水渗透到里面,其实大功率商用电磁炉外壳都是做过防水处理的,并不需要担心清洗不方便的问题。
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