枣庄大功率商用电磁炉批发常用指南「伊派餐饮设备」

商用电磁炉是一种很普遍的厨房炊具，不仅功率大使用的时间也长，因此对于锅具的要求也是比较高的，如果是在打开电磁炉开关的状态下，使用的锅具电磁炉不能适应便会发出报警声响，商用电磁炉采用的是磁场感应的加热原理，而非磁性物体放在电磁炉上无法切割磁场。还有的材质虽然带有磁性但如果磁性过小也无法使电磁炉正常工作。不带磁性的锅具是不能在电磁炉上使用的。要让锅在电磁炉上能够使用必须满足的条件是：锅的材质必须带有磁性。

电陶炉具有均匀加热的特性，能够持续性加热，对温度的控制性强，火候的把控灵活，而电磁炉的加热的间接性不持续，火候不能把控，对于缺乏经验的大厨可能会出现受热不均的情况，同时要注意电磁炉必须使用铁锅或者具有导磁性的锅具，而电陶炉则不需要，安全性上电磁炉要比电陶炉安全性更高，由于电磁炉是通过电磁感应产热，因此炉面的温度较低，散热的速度也非常快，而电陶炉是传统导热因此炉面温度非常高，散热效率较低，在使用后需要长时间静置自然散热。

浪涌保护：出现浪涌电压时电磁炉停止加热，当浪涌过后自动恢复加热状态

断电保护：锅具移开电磁炉会自动断电，风扇保持转动两小时自动关机

低压保护：只要电压不低于正常电压的30%以下，电磁灶都可以继续工作

漏电保护：为保证人生安全当机芯检测设备有漏电现象，电磁灶停止加热并切断三相电源输入

雷击保护：为了消除雷电天气对电磁炉设备产生高压干扰，机芯有抗雷功能

干烧保护：当温度达到干烧的保护点时，电磁炉停止加热并发出报警声响，且显示相应的故障代码

抗干扰能力：适用范围广三相电源在270V-470V之间都可以正常工作，在浪涌状态下不受其它设备的干扰，不影响厨师厨师工作可进行恒功率、恒压、恒流输出。