电磁炉烤鱼咨询客服「伊派餐饮设备」

烤鱼炉设备原理及参数：

1、工作原理：圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭，通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度，由底部进风口和顶部出烟口控制炉内温度，炉内温度计通过查看。

2、铁板材质：合金碳钢板（乌金钢）

3、钢板厚度：

a)圆形烤鱼炉外围钢板厚度：6毫米；

b)置鱼格和置炭格中间的挡板：6毫米；

c)置炭格下面的钢板：1公分。

电烤鱼炉顾名思义就是以电能为热源的烤鱼炉，具有烤鱼速度快，受热均匀，体积小，操作简便，可以定时定温适合餐饮标准化操作。

一、烤鱼速度快

电烤鱼炉是在一个密闭隔热的容器内，有上下两层加热管（还有些其他的加热管安装方式）同时加热。容器隔热、内胆空间相对较小。升温快，一般升温到300度是在一分钟左右。烤鱼是在烤鱼盘上上下同时加热一条三斤左右的鱼3分钟即可烤的外焦里嫩。

二、定时定温，操作简单

电烤鱼炉有箱体和控制器两部分组成。箱体由304加厚食品级不锈钢焊接，内有15公分的保温隔热层，加热管采用热穿透力强的石英红外加热管，烤鱼效果非常好。控制器相当于电烤鱼炉的“大脑”显示箱体内部即时温度，设定温度。定时定温均在上面完成操作。一般学徒10分钟即可学会操作。由于温度时间均可控，非常方便餐饮加盟店的统一标准的操作管理，以制作出口味一致的美味烤鱼。

拥有烤鱼炉设备的餐厅为何生意好的原因很简单，首先大家都知道“民以食为天”，中国人自古爱吃，以吃为荣，大到公款宴请，小到独自小酌，吃无疑是社交的另一种解读。饭桌上谈事是中国人的传统，吃不好，事免谈已成为人们工作的习以为常，或曰已成为生活的一部分。在大多数人普遍具有生存压力的当下，传统的居家煮饭已成为日复一日的累赘，比如人生中很重要的年夜饭，很多家庭已养成了吃饭店的习惯。