郑州煲仔炉配件服务介绍「伊派餐饮设备」

煲仔炉采用电能加热，集节能、环保、自动化、可控数控于一体，操作自由，更加方便、安全、方便。陶罐炉作为厨房市场上的一种新型炉灶，打破了传统的明火烹饪方式。电磁学的工作原理是在线圈盘上施加高频电流，在线圈盘的轴向两侧产生磁场。铁锅在磁场范围内时，锅会切割磁力线，在锅底产生交流电(即涡流)。煲仔炉用直火不清洗炉头，电子点火阀体，超厚不锈钢外壳，电子组装送风，节能炉具。

煲汤炉和煲仔炉所使用的锅具不同，煲仔炉也是可以煲汤、做粥的，只需要把火调小一点就可以了。煲汤炉子一般是瓦炉或者磁炉，是烧纸而成的耐热也散热，而且保温效果好，煲仔炉一般都是金属的，只要耐热就行，而且煲汤讲究小火慢炖，而煲仔是加热即可。

煲仔炉结构简单，堪称厨房的“必备品”。可以用来：制作各种砂锅、生咀菜肴、给高压锅加热、配合蒸菜烧汁等等。采用不锈钢，美观大方，易于清洁

矮仔炉适合用来加热大号汤桶，吊高汤、翅汤、加热卤水都可以。灶面平面设计，火力强劲，传热均匀；不用风机无噪声（燃气低汤灶）；火力大小自由控制；不锈钢灶体；节能40%--60%；适合各种规模的餐厅、酒店、机关学校食堂、火锅店等餐饮所熬汤煮小食。

选购时需要注意以下几点：1、和煲仔炉一样，矮仔炉也要选择炉盘大、间距大的。2、矮仔炉在安装部署时要和邻近的设备保持间距（一般200mm）。否则矮仔炉的火焰可能会烤坏邻近设备。

煲仔炉作为厨房设备市场的一种新型烹饪设备，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子，炉体采用不锈钢拉丝面，外表美观，坚固耐用，易清洁。2、工作：360度旋扭开关，火力，候准掌控。