企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 广东 佛山 佛山市 |
联系卖家: | 李总 先生 |
手机号码: | 13726334959 |
公司官网: | fsyipai.tz1288.com |
公司地址: | 广东省佛山市顺德区容桂大道南16号 |
发布时间:2022-02-23 04:14:00 作者:伊派餐饮设备
购买炉子时我们要知道的规范操作:
1、当炉前表温上升到300℃时,请调小或者关闭进风、排烟风门,炉膛木炭处于自然;
2、当炉前表温上升到260℃时,就可以正常进行烤鱼加工;
3、烤鱼炉炉膛温度不得超过400℃;如有炉前表温上升400℃时,请及时打开排烟风门,调小进风风门,关闭炉门;
4、烤鱼要根据鱼类按分区加工;
5、每天工作完成后,必须完全清理炉内余下的木炭和炉灰;
6、关闭炉门进风、排烟风门等;
7、工作午休时,烤鱼炉的炉门和小门及进风、排烟风门必需处于关闭状态。
烤鱼炉安装机器的时候,为什么都要接漏电保护器
1.烤鱼炉的功率比较大,接漏电保护器为了个人和店面安全;
2.单独接漏电保护器,是为了防止后期烤鱼炉的使用过程中,出现跳闸的情况,不影响店内其他机器的使用;
3.接漏电保护器,是为了更迅速的判断烤鱼炉出现问题的原因;
4.使烤鱼炉使用更加安全,在烤鱼炉操作过程中出现任何问题,都可以关闭电源,断开漏电保护器。
烤鱼炉由底座、烤板以及烤板上方设置的红外线加热装置构成。红外线加热装置包括有一远红外线灯管,红外线灯管固定在隔离罩内,隔离罩的底部通过网盘封闭,隔离罩上端依次设置有散热板、散热罩、以及上罩。在烤盘上方设置远红外线加热装置。通过灯光直接照射的方式加热食物,具有使用方便、温度适宜、不受周边环境影响等特点。
烤鱼炉的保障,1、更好的隔热效果;炭火烤炉为追求烤出来的食材的美味程度,食材两边都会有木炭同时加热,炉内工作温度在350度左右,外部温度高仅为70度;内部防火水泥+隔热海绵的双重组合,使炉内外形成了两个世界。并带来两个实际的品质:节能、安全。
2、更厚的钢板,烤炉使用寿命更长;这款炭火烤炉整体外部双层钢板:厚度6毫米,夹层为防火隔热水泥;夹层钢板:6毫米;放置木炭格子底部钢板:1公分。
3、全l面加热,肉嫩不焦;为了让食材真正实现“全l方位式炭烤”,烤鱼炉中的每条鱼必须由两面木炭同时烤制,使得烧烤热度遍及食材的全身;无论是300平米所用的大烤炉,还是100平米实用的小型长方形烤炉,都是同样的两面加热。
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