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煲仔炉的维护保养方法：　　1.室内或类似室内环境，周围空气应无、腐蚀性气体及导电尘埃。　　2.预热时切勿盖上锅盖，否则会损坏上盖传感器。　　3.使用瓦煲前，请勿将瓦煲全部泡浸在水里，否则影响煲仔饭的正常制作。　　4.使用本机必须注意用电安全。煲仔饭煮好后处于高温状态，应当注意安全，须用工具取出。　　煲仔炉应经常注意保持清洁，灶面每天应清洁一次，风机正常运行半年左右要进行维护保养

煲仔炉根据使用方式分为燃气煲仔炉和电煲仔炉。煲仔饭机采用电能加热，集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，运转自如，更便捷，安全方便的煮食炉具。电能加热，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。

原因：熄火保护感应棒故障

解决办法：

（1）将探头向火种出气口靠近，让更多的火苗可以烧到感应棒

（2）检查感应棒是否与煲仔炉炉盘贴上，将感应棒与炉盘离开间隙。

火大省时，节能不熏锅，符合低碳环保理念；热，使用寿命长；适用气源：液化气、、人工煤气。选购时需要注意以下几点：1、为了工作方便，选择带长明火种或者质量可靠的电子点火装置的煲仔炉。2、选择炉头喷火口圈数比较多的煲仔炉，可以保证在需要时有足够大的火力。3、选择炉盘可以拆卸的 4、如果是粤菜餐厅，因为卤水量较大，建议使用带鼓风机的矮仔炉，可以明显提。