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沧州电磁炉的工作原理免费咨询 伊派餐饮设备

发布时间:2022-03-13 03:42:00        作者:伊派餐饮设备







电磁炉加热原理,电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。电磁炉的工作原理是应用电磁感应加热原理制作而成,没有法拉第的电磁感应定律问世,就不可能有我们现在使用的电磁炉了。



电磁炉的组成,感应炉主要是要有能够产生高频交变磁场的电子电路系统(含感应炉盘)和固定的两种结构组成的电子电路系统(含能承受高温和冷热突变的炉盘)。
电磁炉是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,而处于交变磁场中的导体内部就会产生涡旋电流,而这个是涡旋电场推动导体中载流子(锅里面的电子不一定是铁原子)运动所致。涡旋电流的焦耳效应会使导体温度上升,从而实现了加热。


如果使用铁磁性锅具会怎样呢?因这类材料导磁性能好,线圈产生的电磁场绝大多数通过锅具底部产生涡流,散失的很少。通俗地讲,当铁磁性锅具置于线圈产生的磁场中时,会立即改变磁场的分布,成为磁场或者说是磁感线畅通的渠道。例如变压器中的硅钢片铁芯,能使交变磁感线几乎全部通过铁芯。如手表为了防磁,在机芯的外壳安一个铁质衬套,就能使机芯不受外界磁场的干扰。


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